The Signature Dish: 4 of a Kind
Absurd Enough to Matter
Quest’anno, l’alta cucina diventa una lente attraverso cui osservare il patrimonio sacro dell’Istria. Ispirati dagli affreschi che ancora respirano nelle chiese dei villaggi, traduciamo l’immagine in sapore, il pigmento in consistenza, la devozione in servizio. Ogni portata è un atto di memoria – un rito contemporaneo, sia culturale che culinario: rispettoso, radicale e indimenticabile.
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